1. Туапсе
  2. Майкоп
  3. Усть-Лабинск
  4. Приморско-Ахтарск
  5. Тихорецк

  1. Загрузить фото
  2. Архитектура Екатеринодара
  3. Архитектура Краснодара
  4. Фотопрогулка
  5. События
  6. Выпускной альбом
  7. Организации
  8. Уч. заведения
  9. Горожане
  10. Письма
  11. Адресная книга
  12. Хобби
  13. Статьи
  14. Документы
  15. Видео
  16. Карты
  17. Форум
  18. Гостевая книга
  19. Благодарности
  20. О нас

  1. Дружите с нами:
  2.    

Михаил Шарунов:  «Армавирский пивзавод "Кавказская Бавария"»

Армавирский пивзавод "Кавказская Бавария"

     В пищевой промышленности Армавира заметное место занимали пивоваренное производство. В начале XX в. в селении действовали 3 пивоваренных завода, выпускавшие разнообразные сорта пива ("Портер", "Пель-Эль", "Царское", "Кабинетное", "Экспорт", "Пильзенское", "Черное", "Мартовское", "Баварское" и др.).  

     Пивоваренный завод Ивана Васильевича Зубарева «Кавказская Бавария» располагался у берега Кубани в начале улицы Клубной (ул. Урицкого, 1). Основанное в 1884 году предприятие вначале принадлежало В.Р. Куприянову. В 1890-х годах здесь работали 9 человек, которые варили 20 тыс. ведер пива в год на сумму 20 тыс. руб. Наравне с людьми трудилась безызвестная лошадка, обеспечивавшая нехитрое производство механической энергией.

     Новый владелец Л.И. Шашнов сдал предприятие в аренду уроженцу Вятской губернии, потомственному почетному гражданину И.В. Зубареву, который служил здесь конторщиком и хорошо знал производство. В 1906 году И.В.Зубарев вместе с пивоваром чехом Хрпой купили завод и приступили к его переоснащению. В 1910 году, после отъезда компаньона за границу, Иван Васильевич стал единоличным владельцем предприятия. К этому времени завершается строительство новых кирпичных корпусов, где было установлено необходимое оборудование и паровые двигатели.

Завод был наречен именем «Кавказская Бавария» и запущен. И.В. Зубарев увеличил штат рабочих, и в 1913 году здесь уже было занято 28 человек. Главным мастером на предприятии трудился чешский пивовар К. В. Шеда: в то время в России именно чехи считались наиболее авторитетными специалистами пивоваренной промышленности.     Из трех армавирских пивоварен предприятие И.В. Зубарева стало самым крупным. К 1914 году здесь ежегодно производилось 70 тыс. ведер пива на сумму 60 тыс. рублей. Продукция разливалась в фирменные бутылки, которые заказывались на соседнем стекольном заводе В.К. Вильде, Г.Б. Челидзе и Ко (металлические трубы и цеха этого предприятия видны у левого края представленной здесь открытки). Кроме пива выпускались и прохладительные напитки. 

     В начале 1914 года в газете «Отклики Кавказа» И.В. Зубарев сообщал: «Мною выпущено пиво вполне выдержанное высокого качества Мартовское в 1/2 бутылках (40% бут. в ведре) по два рубля за ведро... Пиво Пильзенское по 1 руб.; Баварское по 1 руб. 50 коп. за ведро... Прохладительные напитки, приготовленные из чистого рафинада на дистиллированной воде из настоящих фруктовых и ягодных соков, изготовляемых на собственном заводе... «Ситро» - в бутылках за 1 ведро - 2 руб. «Шампанский напиток» за 1 ведро (20 бут.) - 2 р.».

     После установления советской власти завод был отобран у прежнего хозяина. Сохранив свой профиль, предприятие работало до начала 2000-х годов.

    В Советский период завод входил в число крупнейших пивоваренных предприятий страны, по мощности, выпускаемой продукции. Пиво «Армавирского» ПЗ кроме южных регионов можно встретить и в северных широтах: в Архангельской, Вологодской, Челябинской, Свердловской областях, в Республике Коми и других местах нашей страны. 

     Завод в Советское время производил пиво, сваренное по классической технологии.

     Также выпускалась фруктовая вода: «Лимонад», «Лесная Ягода», «Буратино», «Саяны» и другие. Наряду с вышеперечисленным ассортиментом завод производил хлебный квас.

После развала СССР, когда многие предприятия, а в их числе были и пивоваренные заводы, переживали тяжелые времена, перешли на бестарное производство пива. Армавирские пивовары продолжали бутылировать свою продукцию. 

     С 1995 года было налажено производство пива в ПЭТ емкостью 1 и 1,5 литра. В период с 1995 года по 2000 год завод выпускал следующие сорта пива: «АРМАВИРСКОЕ», «С ЛЕГКИМ ПАРОМ», «МОСКОВСКОЕ», «ЖИГУЛЕВСКОЕ», «ЗУБАРЕВ В.И.» (в честь основателя завода), «КУБАНСКИЙ КОЛОС», «ЗОЛОТО КУБАНИ», «33 БОГАТЫРЯ», «ЧЕРНОМОРЕЦ», «РИЖСКОЕ».

     В 2001 году «Армавирский ПЗ» был переименован в ООО «Водолей». Такое название было выбрано не случайно и дано в честь дочери директора ООО П.З. «Водолей» Алины, родившейся под этим зодиакальным созвездием. В том же году были потрачены большие денежные средства на очистку пивных емкостей. В результате чего пиво потеряло тот неприятный, посторонний привкус, который был присущ всем его сортам на протяжении последних десяти лет.

     В последнее время ООО П.З. «Водолей» выпускал два сорта пива: «РИЖСКОЕ» и «ЖИГУЛЕВСКОЕ» не пастеризованное со сроком хранения 8 суток, и пастеризованное со сроком хранения 1 месяц. Разливая пиво в ПЭТ 1,5 литра. Также не пастеризованное пиво разливается в КЕГи емкостью 30/50 литров.

    Для производства пива использовался ячменный солод отечественного производства и высококачественный немецкий хмель горьких и ароматных сортов. Пиво проходило тройную очистку через кизельгуровый фильтр. 

     В 2003 году завод стал работать на 10% от своей максимальной мощности. Продукция реализовалось в городе Армавире и близлежащих районах Краснодарского края. Кроме двух сортов пива ООО П.З. «Водолей» производил безалкогольные напитки: «Апельсин», «Буратино», «Кола», «Яблоко» и другие, всего более 20 наименований. В весенне-летний сезон большим спросом пользовался у населения города хлебный квас. Отпускные цены доступны для любого покупателя.  Пиво разливалось в стеклянные бутылки емкостью 0,5 литра пластиковые бутылки емкостью 1,0; 1,5 литра. Срок годности 1 месяц (пастеризованное) и 8 суток (непастеризованное). 

     Пивзавод с ноября 2004 года вёл розлив пива "Жигулевское" только в КЕГ. В ноябре 2005 года производство пива было прекращено.

    Завод остановился и быстро превратился в руины, на которых еще недавно можно было видеть чудом уцелевшие жестяные цифры: «1908 г.». 

     С 2009 года владельцем предприятия является общество «Лавина». На остатках старинной кладки возведены цеха пищевого комбината.

Использованы материалы из книги Сергея Ктиторова "ЛИКИ СТАРОГО АРМАВИРА". (Изд.: Книжная лавка "Платонов и сын", Краснодар, 2010 г.)

06.09.2011

К списку



М. Юрьев, Р. Лысянский, Св. Клочко © 2010-2024 Все права защищены.

Любое воспроизведение/копирование материалов данного сайта без соответствующего разрешения запрещено.Правообладателям

Разработка: log-in.ru