На старых открытках неизвестного издателя запечатлен вид на пивзавод и его ледоизготовительный цех.

С церковной площади, а точнее с Николаевского собора, сделан снимок – вид на улицу Михайловскую (ныне Коммунистическая), параллельную Николаевской. Отсюда виден высокий корпус паровой мукомольной мельницы братьев Асланиди, пущенной в 1896 году. Чуть левее от нее заметна крыша пивоваренного завода «Бавария». 

Построенный в 1901 году на углу улиц Кутузовской и Миллионной (Козлова), где теперь здание природоохранной прокуратуры, он был вторым в городе после Черноморского пивоваренного завода «Славия», расположенного во второй части города, на балке Адамовича, впоследствии ул. Гольмана, 25.

Для производства необходимого количества электроэнергии, на пивзаводе работала паровая машина, были мастерские: слесарная, столярная, бондарная. Охлаждение подвальных помещений до необходимой температуры осуществлялось льдом, искусственное производство которого было налажено здесь же, на заводе.